千滾水、隔夜水不致癌!真正有致癌可能的,反而卻是這2種水

隨便打開一位中老年朋友的朋友圈,你會發現各種關於養生的文章和內容!

特別是與癌症相關的養生知識,更能博得關注和重視,因為我們對癌都太過「恐懼」!

癌症具有惡性、難治療、治療花費大、死亡率高等多個特點,導致人人談之色變。再加上部分網站、文章為了博取點擊率,更是開啟了胡編亂造、無科學根據的防癌之路!

但偏偏就有人真的對沒有科學根據的防癌知識深信不疑。

比如:隔夜水、千滾水不能喝,否則就會致癌,這是生活中最常見的防癌謠言之一!

千滾水、隔夜水不致癌!真正有致癌可能的,反而卻是這2種水

隔夜水、千滾水根本不致癌!

乍看之下,它們都建立在了「亞硝酸鹽」的基礎上。

養生者認為,經過長時間反覆滾沸的水、隔夜水,都會產生大量的亞硝酸鹽。而這種物質在進入機體後,又會與胃酸、蛋白質等發生反應,形成亞硝基化合物、一類致癌物亞硝胺,最終造成癌變,喝一口都是萬惡之源。

千滾水、隔夜水不致癌!真正有致癌可能的,反而卻是這2種水

越過劑量直接談毒性,完全就是耍流氓

首先,在自然界的水中都存在不同濃度的亞硝酸鹽,比如每升自來水中亞硝酸鹽的含量約為10mg、地下水源約為20mg、而礦泉水中則是45mg左右;

通常情況下,亞硝酸鹽想要達到致癌劑量,如果是礦泉水,至少也要一次性飲用4400毫升。而正常情況下,我們一天的飲水量僅僅只是在1500-2000ml左右。我們日常飲用的自來水、礦泉水,完全都符合國家的飲用標準,並不會對身體造成傷害!

而且,即便是經過反覆滾煮的水,亞硝酸鹽的含量也相當之低,根本就達不到致癌或中毒劑量。

甚至有研究表明,1升水反覆多次滾煮之後,其含的亞硝酸鹽含量都還不如你日常吃的一根火腿腸多,所以千滾水致癌,這完全就是謠言。

千滾水、隔夜水不致癌!真正有致癌可能的,反而卻是這2種水

隔夜水亞硝酸鹽含量超標,這更是無稽之談

上午煮開的水,下午同樣可以飲用。而經過相同時間放置後的水,只不過是在晚上,這種水就不能喝了嗎?

不過,如果水放置的時間較長,且自己沒有蓋杯子,有大量微生物產生、灰塵掉落,這種情況的確是不適合再次飲用了,但是其和致癌也沒有任何關聯!

千滾水、隔夜水不致癌!真正有致癌可能的,反而卻是這2種水

雖說千滾水、隔夜水並不會致癌,但是有兩種水的確是可能會增加機體致癌性,大家在日常生活中應盡量減少飲用:

1、燙水

燙食和消化道癌之間有密切關聯,因為在人的食管、胃的表面都有黏膜分布,這些黏膜嬌嫩且脆弱、對溫度的耐受能力相當有限,僅僅是在40~50℃左右,超過65℃以上時,就可造成黏膜表面燙傷。

雖說黏膜有自我修復的能力,但是在反覆受損之下,就可發展為腸化生、不典型增生,進而增加了癌變的可能性;

2、含糖飲料

含糖飲料並不會直接致癌,但是長期大量攝入,卻會造成肥胖的出現。含有果糖的飲品,還會促使體內生成更多的嘌呤成分,進而誘發高尿酸血症、肥胖症。

肥胖恰恰就和部分癌變有密切關聯,這包括了乳腺癌、結直腸癌等。

千滾水、隔夜水不致癌!真正有致癌可能的,反而卻是這2種水

任何致癌物質存在的致癌性都不是絕對的,這僅僅只是有致癌可能而已。

畢竟癌症的出現是一個複雜的過程,其中還牽涉到了遺傳基因、年齡、免疫機能等多個方面。

所以,大家應理性看待癌症和致癌因素,遠離致癌因素就是降低了患癌可能。

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